İşte onun en dikkate değer projelerinden bazıları:
Filmler:
* Başkalarının Hayatı (2006): Doğu Almanya'da geçen Oscar ödüllü bir drama.
* Sahtekarlar (2007): Naziler için sahte para basmaya zorlanan bir grup Yahudi mahkumun hikayesini anlatan tarihi bir drama.
* Baader Meinhof Kompleksi (2008): Batı Alman terörist grubu Kızıl Ordu Fraksiyonu hakkında bir drama.
* Soysuzlar Çetesi (2009): Bir Quentin Tarantino savaş filmi.
* Beyaz Kurdele (2009): Birinci Dünya Savaşı öncesinde bir Alman köyünde geçen siyah beyaz bir drama.
* Büyük Budapeşte Oteli (2014): Bir Wes Anderson komedisi.
* Hayvan Bekçisinin Karısı (2017): İkinci Dünya Savaşı sırasında Yahudileri saklayan Polonyalı bir çiftin hikayesini anlatan tarihi bir drama.
* Asla Uzaklara Bakma (2018): Alman bir sanatçıyı konu alan Oscar adayı bir drama.
* Kralın Adamı (2021): Kingsman serisinin bir ön bölümü.
Televizyon:
* Nesil Savaş (2013): İkinci Dünya Savaşı sırasındaki beş genç Alman arkadaşı konu alan bir mini dizi.
* Deutschland 83 (2013): Doğu Almanya'da geçen bir casus gerilim filmi.
* Almanya 86 (2018): Deutschland 83'ün devamı.
* Almanya 89 (2021): Deutschland 86'nın devamı.
Bu liste kapsamlı olmasa da Stefan Arndt'ın en başarılı ve eleştirmenlerce beğenilen projelerinden bazılarını öne çıkarıyor. Çok çeşitli film ve televizyon dizilerinin yapımcılığını üstlendi ve çalışmaları tarihsel doğruluğu, hikaye anlatımı ve sinema kalitesi nedeniyle övgüyle karşılandı.