Filmler:
* İyi, Kötü ve Çirkin (1966) - Sergio Leone'nin yönettiği, "Tuco" rolünü oynadığı kült klasik western filmi. Bu rol onun uluslararası ününü pekiştirdi.
* Birkaç Dolar Fazlasına (1965) - "Indio" rolünü canlandırdığı bir başka Sergio Leone western filmi.
* Büyük Silah Düşüşü (1966) - Lee Van Cleef'le birlikte başrol oynadığı bir Sergio Leone filmi daha.
* Bir Avuç Dolar (1964) - Bu, Sergio Leone'nin yönettiği "Dolar Üçlemesi"nin ilk filmiydi ve Sancho Gracia'nın küçük karakter "Ramon"u canlandırdığı filmdi.
* Gücün Bedeli (1983) - "El Cid" rolünü oynadığı bir İspanyol tarihi draması.
* Kaptan Pantoja'nın Maceraları (1985) - "Kaptan Pantoja" rolünü oynadığı bir İspanyol macera filmi.
* Gözbağı (1989) - "Don Luis" rolünü oynadığı İspanyol polisiye gerilim filmi.
Televizyon:
* El Zorro (1990-1991) - Daha çok "Zorro" olarak bilinen "Diego Vega"nın ikonik rolünü oynadığı bir İspanyol televizyon dizisi.
* Curro Jiménez (1976-1978) - Adalet için savaşan bir haydut olan "Curro Jiménez"in başrolünü oynadığı popüler bir İspanyol televizyon dizisi.
* Brigada Merkez (1989-1990) - "Komiser Martín" rolünü oynadığı bir İspanyol televizyon dizisi.
* El Pajaro de la Selva (1974) - Bu İspanyol televizyon dizisinde başrolde yer aldı.
Bu liste onun en ikonik ve tanınabilir eserlerinden bazılarını kapsıyor, ancak Sancho Gracia kariyeri boyunca aktif bir aktördü. Ayrıca hem İspanyol hem de uluslararası yapımlarda çok sayıda başka film ve televizyon projesinde rol aldı.
Filmografisinin daha kapsamlı bir listesini IMDb gibi web sitelerinde bulabilirsiniz.