Filmler
* Wog Boy (2000): Kendi kimliğini arayan genç bir Yunan-Avustralyalı adamın hikayesini anlatan bu ikonik komedi, Giannopoulos'un kariyerinin başlangıcı oldu. Kendisi yazdı, yönetti ve başrol oynadı.
* Wog Boy 2:Mikonos'un Kralları (2010): Bu devam filminde bir kez daha ortak yazarlık ve yönetmenlik yaparak "Stavros" rolüne geri döndü.
* Birleşme (2018): Küçük bir kasaba futbol takımının sığınmacılardan oluşan bir takımı toplamasını konu alan iyi hissettiren bir komedi olan Giannopoulos, bir antrenörü canlandırıyor.
* Barbekü (2014): Giannopoulos, kaosa sürüklenen bir aile toplantısını konu alan bu komedide ortak yazar ve başrol oynadı.
* Mikonos Kralları (2009): Ayrıca "The Wog Boy 2"nin ön filmi olan ve ana karakterlerin geçmişine odaklanan bu filmi de yazıp yönetti.
Televizyon
* Şimdiki Akropolis (1989-1992): Giannopoulos, Yunan-Avustralyalı bir aileyi konu alan bu popüler komedi dizisindeki rolüyle erken tanındı.
* Pizza (1987-1989): Komedi yeteneklerini sergileyen bir başka erken dizi, bu dizide "Nick" adlı bir karakteri canlandırdı.
* Kath ve Kim (2002-2007): Bu sevilen Avustralya sitcomunda Kim'in babasını canlandıran "Mick" rolünü tekrar tekrar üstlendi.
* Wog Boy:Dizi (2015): Giannopoulos, bu kısa ömürlü televizyon dizisiyle "Wog Boy" evrenine Stavros rolünü yeniden canlandırarak devam etti.
* Kütüphaneciler (2014-2018): Bu fantastik dizide "Simyacı" karakterini canlandırarak konuk oyuncu olarak yer aldı.
Bu liste kapsamlı değildir ancak onun en tanınmış film ve televizyon görünümlerine iyi bir genel bakış sunmaktadır. Nick Giannopoulos ayrıca çok sayıda başka projede de rol alarak yazar, yönetmen ve oyuncu olarak çok yönlülüğünü sergiledi.