Wonton'un tarihi, bin yılı aşkın bir süre öncesine, Tang hanedanına (MS 618-907) kadar uzanan uzun ve hikayeli bir tarihtir. Wonton'ların, başlangıçta domuz eti ve sebzelerle doldurulduğu Çin'in Guangdong eyaletinden geldiğine inanılıyor. Zamanla wontonlar Çin'in her yerine yayıldı ve Asya'nın birçok yerinde popüler hale geldi.
Wontonlar tipik olarak, un, su ve tuzdan yapılmış ince bir hamur tabakası olan wonton ambalajına az miktarda dolgunun sarılmasıyla yapılır. Ambalajlar daha sonra üçgen veya kare şeklinde katlanır ve biraz su ile kapatılır. Wontonlar haşlanabilir, buharda pişirilebilir, kızartılabilir veya fırınlanabilir. Haşlanmış wontonlar genellikle çorbada servis edilirken, kızarmış wontonlar genellikle daldırma sosuyla servis edilir.
Wontons, atıştırmalık olarak veya yemeğin bir parçası olarak tadını çıkarabileceğiniz çok yönlü bir yemektir. Ayrıca birçok Çin çorbası ve erişte yemeğinde de popüler bir malzemedirler. Son yıllarda wontonlar Batı mutfağında giderek daha popüler hale geldi ve genellikle salatalarda, kızartmalarda ve diğer yemeklerde kullanıldı.
Wonton tarihindeki bazı önemli anların zaman çizelgesini burada bulabilirsiniz:
* Tang hanedanı (MS 618-907): Wontonların bu dönemde Guangdong eyaletinden geldiğine inanılıyor.
* Song hanedanı (MS 960-1279): Wontonlar Çin'de popüler hale geldi ve Asya'nın diğer bölgelerine yayıldı.
* Ming hanedanı (MS 1368-1644): Wonton'lardan ilk kez Çin yemek kitaplarında bahsediliyor.
* Qing hanedanı (MS 1644-1912): Wontons, Çin'de popüler bir sokak yemeği haline geldi.
* 20. yüzyıl: Wonton'lar Batı mutfağıyla tanıştırılır ve restoranlarda ve süpermarketlerde popüler hale gelir.
Bugün, wontonlar dünyanın her yerindeki insanlar tarafından seviliyor ve Çin mutfağının temelini oluşturuyor.