Örneğin ünlü yemek "Salade Niçoise", domates, salatalık ve soğan gibi çeşitli taze sebzelerin haşlanmış yumurta, zeytin ve hamsi ile birleştirilmesinden oluşan bir salatayı ifade eder. Bu bağlamda "Niçoise" teriminin kullanılması, yemeğin kökenini ve Nice mutfağında yaygın olarak bulunan tatlar ve malzemelerle olan ilişkisini vurgulamaktadır.
Mutfak dünyasının ötesinde, "Niçoise" terimiyle Nice'den kaynaklanan veya şehrin mirasından etkilenen sanatsal tarzları veya kültürel uygulamaları tanımlamak gibi başka bağlamlarda da karşılaşabilirsiniz.