Séguy, 1 Temmuz 1877'de Fransa'nın Toulon kentinde doğdu. Genç yaşta doğa tarihine ilgi duydu ve 12 yaşında böcek toplamaya başladı. Montpellier Üniversitesi'nde tıp okudu ve 1902'de mezun oldu.
Séguy kariyerine askeri doktor olarak başladı ancak kısa süre sonra kendisini böcek bilimine adadı. 1906'dan emekli olduğu 1942 yılına kadar Paris'teki Muséum National d'Histoire Naturelle'de çalıştı. Müzede bulunduğu süre boyunca Diptera koleksiyonunun küratörlüğünü yaptı ve konuyla ilgili çok sayıda bilimsel makale ve kitap yayınladı.
Séguy'un ana araştırma alanı Muscidae familyasıydı ve bu grup üzerinde dünya çapında bir uzman haline geldi. Muscidae familyasının 1000'den fazla yeni türünü tanımladı ve aile hakkında çeşitli monografiler ve kataloglar yayınladı. Ayrıca Tephritidae, Conopidae ve Cecidomyiidae dahil diğer Diptera familyaları üzerinde de çalıştı.
Séguy, bilimsel çalışmalarının yanı sıra, Société entomologique de France ve Londra Kraliyet Entomoloji Derneği de dahil olmak üzere çeşitli bilimsel toplulukların aktif bir üyesiydi. 1939'da Londra Linnean Cemiyeti'nin Linnean Madalyası'na ve 1949'da Paris'teki Académie des sciences'dan Prix Constant'a layık görüldü.
Séguy, 23 Ekim 1951'de 74 yaşında Paris'te öldü. Kendisi, Diptera araştırmalarına önemli katkılarda bulunan üretken bir entomologdu ve çalışmaları bugün hala bilim adamları tarafından geniş çapta alıntılanıyor.