- Roosevelt Oteli'nin Son Gecesi:New Orleans ve Sivil Haklar Hareketi'nin Gölgesindeki Derin Güney (2011):Bu kitap, New Orleans'ta sivil haklar hareketinde çok sayıda önemli anın yaşandığı tarihi bir otel olan Hotel Roosevelt'in hikayesini anlatıyor.
- New Orleans'ı Satmak:Mardi Gras ve Bourbon Street Nasıl Amerika'nın En Tanınmış Partisi Haline Geldi (2014):Bu kitap, New Orleans'taki Mardi Gras'ın tarihini, gelişimini ve nasıl dünyanın en ünlü kutlamalarından biri haline geldiğini inceliyor.
- Bourbon Sokağı:Bir Tarih (2017):Bu kitap, Amerika Birleşik Devletleri'nin en ikonik caddelerinden biri olan Bourbon Caddesi'nin kapsamlı bir tarihini sunuyor.
- New Orleans:Bir Yemek Tarihi (2019):Bu kitap, New Orleans'taki yemeğin ilk günlerinden günümüze kadar olan tarihini araştırıyor.
Hyman, kitaplarının yanı sıra The New York Times, The Wall Street Journal ve The Times-Picayune gibi dergi ve gazeteler için de çok sayıda makale yazmıştır. Aynı zamanda New Orleans tarihi ve kültürüyle ilgili konularda da sık sık konuşmacı olarak yer alıyor.