İşte onun temel katkılarının bir dökümü:
* C Vitamini Keşfi: 1920'lerde Szent-Györgyi kırmızı biber ve diğer meyve ve sebzelerde C vitamini (askorbik asit) tanımladı ve izole etti. İskorbüt hastalığının önlenmesindeki önemli rolünü ve genel sağlık açısından önemini gösterdi. Bu keşif beslenme anlayışımızda devrim yarattı ve vitamin takviyelerinin geliştirilmesinin önünü açtı.
* Kas Metabolizması: Fumarik asidin kas metabolizmasındaki rolünü inceledi ve hücresel solunumun temel bir süreci olan sitrik asit döngüsünde (Krebs döngüsü olarak da bilinir) önemli bir rol oynadığını keşfetti.
* Kas Kasılması Üzerine Araştırma: Kas kasılması ve gevşeme mekanizmalarını keşfederek kas fizyolojisini araştırmaya devam etti.
* Kanser Üzerine Daha Sonra Çalışmalar: Kariyerinin ilerleyen dönemlerinde Szent-Györgyi, serbest radikallerin kanser gelişimindeki rolünü keşfederek odağını kanser araştırmalarına kaydırdı. Bu alandaki teorileri tartışmalı olsa da, çalışmaları serbest radikaller ve hastalıklar arasındaki ilişkiye dair daha fazla araştırmaya ilham kaynağı oldu.
Albert Szent-Györgyi, bilimsel başarılarının yanı sıra aşağıdaki özellikleriyle de tanınıyordu:
* Açık sözlü siyasi görüşleri: Barışın güçlü bir savunucusuydu ve nükleer silahlanma yarışına karşı çıktı.
* Felsefi ilgi alanları: Her şeyin birbirine bağlı olduğuna inanıyordu ve sıklıkla yaşamın ve evrenin doğası hakkında yazıyordu.
Szent-Györgyi'nin çalışmaları bilim ve tıp üzerinde kalıcı bir etki bıraktı ve keşifleri bugün de geçerliliğini koruyor. Biyokimya alanında öncü ve yaşamın gizemlerini moleküler düzeyde çözmeye yardımcı olan gerçek bir yenilikçi olarak kabul edilir.