Distilasyon Keşfi :
Bir teoriye göre brendinin kökeni, Orta Doğu ve Asya'daki medeniyetler tarafından MÖ 2000 gibi erken bir tarihte uygulanan eski damıtma sanatına kadar uzanıyor. Simyacılar ve ilk bilim adamları, alkol içeriğini ayırmak ve yoğunlaştırmak için şarabı ve diğer fermente sıvıları ısıtmayı denediler ve bunun sonucunda brendi gibi damıtık ürünlerin üretimi sağlandı.
Hollandalı Denizciler ve Konyak Bağlantısı :
Başka bir hikaye, Hollandalı denizcilerin 16. yüzyılda brendiyi popüler hale getirdiğine inanıyor. Fransa'nın şarap bölgelerine, özellikle de Cognac kasabası çevresine yaptıkları ticaret gezileri sırasında, daha sağlam ve uzun ömürlü bir ruh yaratmak için beyaz şarapların damıtılması şeklindeki yerel uygulamayla karşılaştılar. Hollandalı tüccarlar bu ruha Hollandaca'da "yanmış şarap" anlamına gelen "brandewijn" adını verdiler ve onu kendi ülkelerine ve ötesine taşıyarak Avrupa'nın geri kalanına ve dünyaya tanıttılar.
Tıbbi Kullanımın Evrimi :
Bazı tarihsel kayıtlarda brendi başlangıçta tıbbi özellikleri nedeniyle değerlendi. İyileştirici niteliklere sahip olduğuna inanılıyordu ve antiseptik olarak ve çeşitli rahatsızlıklara çare olarak kullanılıyordu. Zamanla, rekreasyonel ve keyifli yönleri popülerlik kazandı ve bir içecek olarak brendinin çeşitli tarz ve niteliklerinin geliştirilmesine yol açtı.
Keşişlerin Katkıları :
Manastır toplulukları, brendi de dahil olmak üzere ilk alkollü içeceklerin geliştirilmesinde önemli bir rol oynadı. Rahipler, dini ritüeller ve tıbbi amaçlar için brendi gibi alkollü içkiler yaratmak için genellikle fazla şarabı kullanarak fermantasyon ve damıtma tekniklerini denediler.
Brendinin kesin kökenleri belirsiz kalsa da, bu açıklamalar, brendinin keşfine ve sonunda sevilen bir ruh olarak öne çıkmasına katkıda bulunan deneylerin, kültürel alışverişin ve tarihi olayların karşılıklı etkileşimini vurgulamaktadır.