1. Renk: Taze limonlar genellikle canlı yeşil renktedir. Yaşlandıkça sararmaya, hatta kahverengiye dönmeye başlayacaklar.
2. Doku: Taze limonlar dokunulduğunda sert olmalıdır. Yaşlandıkça yumuşamaya başlarlar ve kırışıklıklar veya morluklar oluşabilir.
3. Koku: Taze limonun güçlü, narenciye kokusu vardır. Yaşlandıkça kokuları solmaya başlayacaktır.
4. Tat: Taze limonların ekşi, asidik bir tadı vardır. Yaşlandıkça tatları daha yumuşak ve sulu olmaya başlayacaktır.
Limonun taze olup olmadığından emin değilseniz, dikkatli olmak ve onu atmak en iyisidir.