Üç Michelin Yıldızı:
* Massimo Bottura (Osteria Francescana, Modena): Geleneksel İtalyan yemeklerine yönelik avangard yaklaşımı ile bilinir.
* Enrico Crippa (Piazza Duomo, Alba): Genellikle Piedmont bölgesinden esinlenen zarif ve rafine mutfağı için kutlandı.
* Norbert Niederkofler (St. Hubertus, San Cassiano): Yerel ve mevsimlik malzemelere odaklanan dağdan ilham alan mutfağı için kutlandı.
İki Michelin Yıldızı:
* Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi, Orta San Giulio): Klasik İtalyan mutfağının modern yorumlarıyla bilinir.
* Gualtiero Marchesi (Al Pompiere, Milan): Mutfak efsanesi ve modern İtalyan mutfağının öncüsü.
* Mauro colagreco (Mirazur, Menton, Fransa): Fransa merkezli olsa da, Colagreco İtalyandır ve mutfağı İtalya'nın Liguria bölgesinden ilham almaktadır.
* Niko Romito (Reale, Castel Di Sangro): İtalyan mutfağına minimalist ve rafine yaklaşımı ile ünlüdür.
* Giancarlo Perbellini (Casa Perbellini, Verona): Sofistike ve yaratıcı yemekleriyle tanınıyor.
Bir Michelin Yıldızı:
* Fulvio Pierangelini (Locanda Don Serafino, San Quirico d'Orcia): Toskana mutfağı ve yerel, mevsimlik malzemeler kullanımı ile ünlü.
* Paolo Loprieno (IL Refettorio, Floransa): Geleneksel Floransa mutfağını çağdaş alımı ile bilinir.
* Alessandro Negrini ve Fabio Pisani (Il Luogo di Aimo E Nadia, Milan): Rafine ve zarif mutfakları ile bilinir.
* Riccardo Camanini (L'Ancetica Osteria del Ponte, Cernobbio): Yenilikçi ve yaratıcı yemekleri için kutlandı.
Michelin yıldızlarının ötesinde:
* Giorgio Locatelli (Locanda Locatelli, Londra): Londra merkezli iken, Locatelli, otantik ve klasik İtalyan yemekleriyle tanınan etkili bir İtalyan şefidir.
* Carlo Cracco (Cracco, Milan): İtalyan mutfağına modern ve yenilikçi yaklaşımı ile bilinir.
* Davide Oldani (D'O, Cornaredo): "Pop" mutfağı tarzı ile bilinen sofistike ve rafine mutfağı ile kutlandı.
Bu, İtalya'daki birçok yetenekli şefin küçük bir örneklemesidir. Farklı ve heyecan verici mutfak sahnesini keşfetmek için her zaman farklı bölgeleri ve şehirleri keşfetmeniz önerilir.