Taşocakçılığı süreci, kayayı veya maden yatağını kaplayan aşırı yükün (toprak ve diğer gevşek malzemeler) kaldırılmasını içerir. Bu genellikle buldozer ve ekskavatör gibi ağır makineler kullanılarak yapılır. Aşırı yük kaldırıldıktan sonra kaya veya mineral çıkarılabilir. Bu, delme ve patlatma, sökme ve kesme gibi çeşitli yöntemler kullanılarak yapılabilir.
Çıkarılan kaya veya mineral daha sonra bir işleme tesisine taşınır ve burada kırılır ve istenilen boyuta göre elenir. Ayrıca safsızlıkları gidermek veya belirli ürünler oluşturmak için daha fazla işlenebilir. Taş ocakları önemli bir toz, gürültü ve görüntü kirliliği kaynağı olabilir. Bu nedenle çoğu zaman çevre düzenlemelerine tabidirler.