Fıstık ezmesi, Carver'ın fıstıkla çalışmasından çok önce 19. yüzyılın sonlarında icat edildi. Diş problemleri olan insanlar tarafından kullanılmak üzere bir fıstık macunu pazarlayan Missouri, St. Louis'deki Dr. Ambrose Straub tarafından icat edildiği düşünülmektedir. Bununla birlikte, ilk ticari fıstık ezmesi 1895 yılında vejetaryenlik ve sağlıklı yaşamın ünlü bir savunucusu olan Dr. John Harvey Kellogg tarafından üretildi.
Carver fıstık ezmesi icat ederken, fıstık unu, süt ve peynir de dahil olmak üzere fıstıktan 300'den fazla ürün geliştirdi. Çalışmaları fıstığı bir gıda kaynağı olarak popülerleştirmeye yardımcı oldu ve sonuçta fıstık ezmesinin popülaritesini artırmaya yardımcı oldu.