İçindekiler:
- Taze zencefil, soyulmuş ve ince doğranmış (yaklaşık 1 bardak)
- Su
- İsteğe bağlı:Kanola yağı
Talimatlar:
Bir Blender ile :
1. Zencefili doğrayın :Taze zencefili soyun ve ince ince doğrayın.
2. Blender'a Ekle :Doğranmış zencefili 2-3 yemek kaşığı su ile birlikte blendera koyun.
3. Pürüzsüz olana kadar karıştırın :Pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. Macunun kalın ve kremsi bir kıvama sahip olduğundan emin olun.
4. Daha Fazla Su Ekleyin (gerekirse) :Macun çok koyu ise biraz daha su ekleyip tekrar karıştırın.
5. İsteğe Bağlı:Kanola Yağı Ekleyin :Daha uzun süre saklamak için blendera 1-2 çay kaşığı kanola yağı ekleyebilirsiniz. Macunun korunmasına yardımcı olur ve oksidasyonu önler.
6. Mağaza :Zencefil ezmesini hava geçirmez bir kaba aktarın. Buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir veya birkaç ay boyunca dondurulabilir.
Harç ve Havaneli Kullanmak:
1. Zencefili doğrayın :Taze zencefili soyun ve ince ince doğrayın.
2. Harç ve Havan Tokmağıyla Öğütün :Kıyılmış zencefili bir havanın içine koyun. Zencefili dövmeye ve öğütmeye başlamak için bir havaneli kullanın.
3. Az Miktarda Su Ekleyin :Zencefili döverken az miktarda su ekleyin. Bu macun oluşumuna yardımcı olacaktır.
4. Öğütmeye Devam Edin :Pürüzsüz bir macun elde edene kadar öğütmeye ve dövmeye devam edin.
5. Mağaza :Zencefil ezmesini hava geçirmez bir kaba aktarın. Birkaç gün buzdolabında saklanabilir.
Zencefil ezmesinin lezzeti yoğunlaştıracağını unutmayın; bu nedenle, yemeklerinizde çok güçlü bir zencefil tadı istemiyorsanız dikkatli kullanın.
İpucu:Dilerseniz zencefil ezmesine birkaç diş sarımsak veya limon otu ekleyerek farklı lezzet kombinasyonları oluşturabilirsiniz.