1. Kartopu Pudingi:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 4 yumurta
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
Talimatlar:
-Fırını 375 Fahrenheit'e (190 santigrat derece) önceden ısıtın.
-Orta boy bir kapta yumurtaları, vanilyayı, şekeri ve tuzu birlikte çırpın.
-Ayrı bir tencerede sütü orta ateşte kaynatıp yumurtalı karışıma ekleyip çırpın.
-Muhallebi karışımını 9x13 inçlik bir pişirme kabına dökün ve yaklaşık bir inç sıcak suyla (su banyosu için) doldurulmuş daha büyük bir tavaya yerleştirin.
-Eritilmiş tereyağını muhallebinin üzerine gezdirin.
-Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika veya ortasına batırdığınız bıçak temiz çıkana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce pudingi soğumaya bırakın ve ardından en az 2 saat boyunca iyice soğutun.
- Taze meyve veya krem şanti ile servis yapın.
2. Erikli Puding:
Malzemeler:
- 2 su bardağı çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 1 su bardağı doğranmış içyağı
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1/2 su bardağı doğranmış kuru kayısı
- 1/2 su bardağı doğranmış kurutulmuş kiraz
- 1 bardak süt
- 2 adet çırpılmış yumurta
Talimatlar:
-Fırını 375 Fahrenheit'e (190 santigrat derece) önceden ısıtın.
-9x13 inçlik bir pişirme kabını yağlayın.
-Un, kabartma tozu, tuz, tarçın, hindistan cevizi ve karanfili geniş bir kapta karıştırın.
-Doğranmış içyağı, kuş üzümü, kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru vişneyi ekleyip karıştırın.
-Ayrı bir kapta süt ve yumurtaları çırpın.
-Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve iyice karıştırın.
-Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika, ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Brendi sosu veya muhallebi ile servis yapın.
3. Sade Kek:
Malzemeler:
- 1 pound (4 çubuk) tereyağı, yumuşatılmış
- 1 1/2 su bardağı toz şeker
- 8 yumurta
- 3 1/4 su bardağı çok amaçlı un
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı süt
Talimatlar:
-Fırını 350 Fahrenheit'e (177 santigrat derece) önceden ısıtın.
- 9x5 inçlik bir somun tepsisini yağlayın ve unlayın.
- Tereyağını ve toz şekeri hafif ve kabarıncaya kadar krema haline getirin.
-Yumurtaları teker teker ekleyin ve her birinden sonra iyice çırpın.
-Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemelerle başlayıp biten, dönüşümlü olarak kuru malzemeleri ve sütü kremalı karışıma ekleyin.
-Hazırladığınız kek kalıbına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış fırında 60-70 dakika veya ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
-Pound keki tavada 15 dakika soğutun ve ardından tamamen soğuması için tel ızgara üzerine çıkarın.
-Servis yapmadan önce pudra şekeri, meyve veya krem şanti ile süsleyin.