Keskin, soğan sarımsak aroması için:
* sarımsak: Asafetida yerine kıyılmış veya ezilmiş az miktarda taze sarımsak kullanın.
* soğan: Asafetida yerine az miktarda ince doğranmış soğan kullanın.
* Sarımsak tozu ve soğan tozu: Lezzeti tahmin etmek için her ikisinin de eşit parçalarda bir kombinasyonunu kullanın.
* siyah sarımsak: Düzenli sarımsaklara daha hafif, daha tatlı ve daha umami bakımından zengin bir alternatif sunar.
* Pırasa: Daha hafif bir soğan aroması vardır.
* Shoplot: Soğan benzer ama daha tatlı ve daha hassas bir lezzet ile.
* asafoetida aromalı tuz: Ticari olarak temin edilebilen bu tuz, güçlü koku olmadan asafetida lezzetini sunar.
Sindirim özellikleri için:
* çemen: Sindirim faydalarıyla bilinen çemen, yedek olarak kullanılabilir.
* zencefil: Popüler bir sindirim yardımı olan zencefil, asafetida yerine de kullanılabilir.
* Zerdeçal: Sindirim faydalarına sahip başka bir baharat, zerdeçal da kullanılabilir.
Önemli notlar:
* Miktarı ayarlayın: Değişicilerin genellikle daha az konsantre oldukları için Asafetida'dan daha küçük miktarlarda kullanılması gerekir.
* Lezzet varyasyonları: Bu ikamelerin Asafetida'nın benzersiz lezzetini mükemmel bir şekilde çoğaltmayacağını unutmayın.
* Kullanılabilirlik: Siyah sarımsak veya asafetida aromalı tuz gibi bazı ikameler tüm alanlarda kolayca bulunmayabilir.
daha hafif bir lezzet için :
* Daha az asafetida kullanın: Tarifin çağrısından daha az bir miktarla başlayın ve gerektiği gibi ayarlayın.
* Asafetida'yı kızartın: Asafetida kavurma lezzetini yumuşak ve güçlü kokusunu azaltabilir.
Nihayetinde, Asafetida'nın en iyi ikamesi belirli yemeğe ve istediğiniz lezzet profiline bağlıdır. Sizin için en uygun olanı denemeniz ve bulmanız önerilir.