Sanat ve Kültür:
* Albrecht Dürer (1471-1528): Kuzey Rönesans'ın en önemli isimlerinden biri olarak kabul edilen ünlü bir ressam, grafiker ve teorisyen.
* Peter Behrens (1868-1940): Almanya'da modernizmin gelişimini etkileyen öncü bir mimar ve tasarımcı.
* Hans Sachs (1494-1576): Esprili ve hicivli çalışmalarıyla tanınan bir Meistersinger, şair ve oyun yazarı.
* Veit Stoss (c. 1448-1533): Ayrıntılı sunakları ve ahşap oymalarıyla ünlü usta bir heykeltıraş.
* Adam Kraft (1455-1509): Karmaşık sunak resimleri ve Frauenkirche'deki çalışmalarıyla tanınan bir diğer tanınmış heykeltıraş.
Bilim ve Teknoloji:
* Georg Simon Ohm (1789-1854): Elektrik devrelerinde temel bir ilişki olan Ohm yasasını keşfeden fizikçi.
* Albertus Magnus (c. 1206-1280): Ansiklopedik bilgisi ve doğa felsefesine katkılarıyla tanınan filozof ve ilahiyatçı.
* Erhard Weigel (1625-1699): Kuyruklu yıldız teorisi üzerine yaptığı çalışmalarla tanınan gökbilimci ve matematikçi.
Siyaset ve Tarih:
* Martin Luther (1483-1546): Protestan Reformunu başlatan Alman ilahiyatçı ve reformcu. Nurnberg'de doğmamasına rağmen Luther, şehirden ve onun entelektüel ortamından büyük ölçüde etkilenmişti.
* Wilhelm Röpke (1899-1966): Sosyal piyasa ekonomisinin gelişimine yaptığı katkılarla tanınan ekonomist ve siyaset filozofu.
* Friedrich Nietzsche (1844-1900): Kısa bir süre Nürnberg'de yaşayan ve güç, ahlak ve insanlık durumu üzerine teorilerini geliştiren filozof.
Diğer Önemli Kişiler:
* Max Grundig (1908-1989): Girişimci ve büyük bir elektronik şirketi olan Grundig'in kurucusu.
* Johann Pachelbel (1653-1706): Barok besteci, ünlü "Canon in D." eseriyle tanınır.
* Nürnberg Chronicle (1493): Nürnberg'de yayınlanan, dünya tarihinin ünlü resimli kroniği.
Bu, Nürnberg'i evi olarak gören pek çok ünlü kişiden sadece küçük bir seçki. Kent zengin bir tarihe sahiptir ve Avrupa tarihinin, kültürünün ve biliminin gidişatını şekillendirmede önemli bir rol oynamıştır.