Bir bakır tencereyesu ve şeker birleştirin ve düşük ısı getirmek . Bütün şeker kadar yavaş ve sürekli karıştırın çözünmüş .
2
şeker bir raddeye gelmesine izin verin . Bir kepçe kullanarak, karışımın üstköpük kepçe ve ısıya dayanıklı bir kaba koyun.
3 fırça kıllarını zarar vermemeye özen .
Teyellemeyi Dip su sadece biraz fırçalamayın vepottaraftanşeker silin . Bukıllar zarar verebileceğinden ,fırçakarışımın içine daldırma izin vermeyin .
4
şeker termometre 230 derece F ulaştığındakarışımamısır şurubu ve tartar krem ekleyin. Bunları ekledikten sonra , mümkün olduğunca yüksekısı kadar açın. 300 derece F.
ulaşana kadarkarışımı kaynatın Sayfa 5
Hemenbrülörpot kaldırmak ve 30 saniye boyunca soğuk su ile doldurulmuş daha büyük bir saksıyatüm potu yerleştirin . Bukarışıma biraz aşağıpişirme sürecinin yanı sıra serin durur .
Pişmiş karışımın hazırlanması Sayfa 6
Silpat hasır üzerine şeker karışımı dökün.
7 Pişmiş şeker doğal güzel bir karamel rengi olacak .
şeker birkaç saniye içinmindere soğumasını bekleyin . Birkaç saniye sonra , hafifçe merkeze doğru kenarlarını katlayın. Karışım soğuduktan ama hala yeterince ısınıncaya kadar kenarlarını katlamak devam kolayca kalıp .
8
tek elleşeker basılı tutun vediğer ile germe başlar , ve sonra kat kendisi üzerinde . Gerin ve parlak olana kadarşeker katın.
9
soğutma onu tutmak için bir ısıtma lambası altındaşeker koyun .
10 şekilleri ile deneme korkmayın ve renk .
kalıplama ve heykel başlayın . O ne oluşturabilirsiniz gelincegökyüzüsınırıdır. Ya elle oymak veya hızla şeker sanat oluşturmak için bir kalıp kullanabilirsiniz .