Dansçı ve koreograf Agnes George ile bale dansçısı ve öğretmen Lee Theodore Garrett'ın kızıdır.
Aynı zamanda kemancı David Garrett'ın da annesidir.
Dove Garrett ailesinden bale eğitimi aldı ve David Howard'dan bale eğitimi aldı. Amerikan Bale Okulu'ndan mezun oldu. Profesyonel dans kariyerine 1965 yılında Paul Sanasardo Dans Topluluğu'nda solist olarak başladı ve birçok Broadway yapımında yer aldı.
Harkness Ballet, Joffrey Ballet ve American Ballet Theatre'da dans etmeye devam etti ve 1968'de baş dansçı oldu. 1976'da David Garrett'ı doğurduktan sonra danstan emekli oldu.
Dove Garrett, aralarında Joffrey Bale Okulu ve Amerikan Bale Tiyatrosu'nun Jacqueline Kennedy Onassis Dans Okulu'nun da bulunduğu çeşitli okullarda bale dersleri verdi. Ayrıca hem bale hem de Broadway prodüksiyonları için birçok eserin koreografisini yaptı.
Şu anda New York City'de yaşıyor ve burada ders vermeye ve koreograflığa devam ediyor.