- 1 orta boy kırmızı lahana
- 6 dilim pastırma
- 1 soğan
- 2 havuç
- 2 kereviz sapı
- 1 şalgam
- 2 diş sarımsak
- 8 su bardağı et suyu
- ½ su bardağı doğranmış domates
- ¼ su bardağı kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tatmak için tuz ve karabiber
Talimatlar:
1. Kırmızı lahanayı yıkayıp ince ince kıyın.
2. Pastırmayı büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında gevrekleşinceye kadar pişirin. Pastırmayı çıkarın ve damlamaları tencerede saklayın.
3. Tencereye soğanı, havucu, kerevizi ve şalgamı ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
4. Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
5. Tencereye kırmızı lahanayı, et suyunu, doğranmış domatesi, maydanozu ve limon suyunu ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
6. Çorbayı kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 20-25 dakika veya lahana yumuşayana kadar pişirin.
7. Ayrılmış pastırmayı çorbaya ekleyin ve servis yapın.