* 1 kg jamun
* 1/2 su bardağı rafine edilmemiş şeker
*2 yemek kaşığı tuz
* 1 su bardağı su
Talimatlar:
1. Jamunları yıkayın ve saplarını çıkarın.
2. Jamunları büyük bir tencereye ekleyin ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.
3. Suyu kaynatın ve ardından ısıyı orta dereceye düşürün.
4. Jamunları yaklaşık 15 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
5. Jamunları boşaltın ve hafifçe soğumalarını bekleyin.
6. Jamunlar işlenecek kadar soğuduktan sonra çekirdeklerini çıkarın.
7. Jamunların hamurunu bir blender veya mutfak robotuna aktarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
8. Şekeri, tuzu ve suyu karıştırıcıya veya mutfak robotuna ekleyin ve tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.
9. Jamun ka sirka'yı bir cam kavanoza veya şişeye dökün.
10. Kavanoz veya şişeyi kapatın ve kullanmadan önce en az bir hafta boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Jamun ka sirka, Hint turşusu, turşu ve köri gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Aynı zamanda popüler bir sindirim yardımcısıdır ve sıklıkla mide problemlerini tedavi etmek için kullanılır.