Sırasıyla bir cadı ve ölümlü bir adam olan Samantha ve Darrin Stephens'ın en küçük kızını canlandırdı. Erin, role başladığında sadece 3 yaşındaydı ve gösteri bitene kadar Tabitha'yı oynamaya devam etti.
Kariyeri boyunca oyunculuk yapmaya devam etse de öncelikle Bewitched'daki ikonik rolüyle tanınıyor.