Bir komisyon süiti, bir restoran mutfağında komisyon şeflerinin (junior şefler) çalıştığı küçük bir oda veya alandır. Tipik olarak ocak, fırın, lavabo ve buzdolabı gibi temel pişirme ekipmanlarıyla donatılmıştır. Komisyon şefleri, basit yemekler hazırlamak ve mutfakta baş aşçıya ve diğer kıdemli şeflere yardımcı olmak için komisyon süitini kullanır.
Barrasör
Debarrasseur, bir restoranda masaları temizleyen kişidir. Genellikle evin önünde çalışırlar ve sorumlulukları arasında kullanılmış tabakların ve çatal bıçak takımlarının masalardan kaldırılması, masaların silinmesi ve yeni müşteriler için masaların sıfırlanması yer alır. Barrasörler ayrıca müşterilerin oturması ve sipariş alınması gibi diğer görevlerde de yardımcı olabilirler.