İşte filmde yer alan önemli isimlerden bazıları:
Uzmanlar ve Araştırmacılar:
* Dr. T. Colin Campbell: Diyet ve hastalık arasındaki bağlantı konusunda önde gelen araştırmacı.
* Dr. Caldwell Esselstyn: Kalp hastalığını önlemek ve tersine çevirmek için bitki bazlı bir diyeti savunan kardiyolog.
* Rip Esselstyn: Dr. Esselstyn'in oğlu ve sağlığını iyileştirmek için bitki bazlı bir diyet benimseyen eski itfaiyeci.
* Brendan Mangal: Bitki temelli bir yaşam tarzını destekleyen yazar ve profesyonel atlet.
* Dr. Neal Barnard: Diyabet ve diğer rahatsızlıklar için bitki bazlı bir diyeti savunan doktor ve araştırmacı.
Bireyler:
* John ve Judy Roberts: Bitki bazlı bir diyete geçerek sağlıklarında önemli iyileşmeler yaşayan çift.
* Anne ve Tom Willeford: Bitki bazlı beslenmeyi benimseyen ve sağlıklarında olumlu değişikliklere tanık olan başka bir çift.
Film, bitki bazlı beslenmenin ardındaki bilimi ve bundan faydalanan bireylerin kişisel hikayelerini sergilemeye odaklanıyor.