Filmler:
* On Emir (1956) :Bu destansı Cecil B. DeMille filminde "Jethro" rolünü oynadı.
* Gurur ve Tutku (1957) :Cary Grant ve Frank Sinatra'yla birlikte oynadığı bu filmde "Miguel"di.
* Navarone'un Silahları (1961) :Bu savaş filminde "Antonio"yu canlandırdı.
* Binbaşı Dundee (1965) :Bu western filminde "Mendez"di.
* İyi, Kötü ve Çirkin (1966) :Bu klasik Spagetti Western'de "Kırmızı Bandanalı Adam" idi.
* Sheila'nın Sonu (1973) :Bu gizem-komedi filminde rol almıştı.
* Nil'in Mücevheri (1985) :Bu macera komedisinde Omar'dı.
* Baba Bölüm III (1990) :Klasik filmin devamı olan bu filmde "Don Altobello"yu canlandırdı.
* Küçük Serseriler (1994) :Bu aile komedisinde "Bay Grotke"yi canlandırdı.
* Pinokyo'nun Maceraları (2002) :Bu animasyon filminde "Gepetto"yu seslendirdi.
Televizyon Programları:
* Alacakaranlık Kuşağı (1959-1964) :"The Mind and the Matter" ve "The Masks" dahil olmak üzere birçok bölümde yer aldı.
* Bonanza (1959-1973) :Birkaç bölümde yer aldı.
* Dokunulmazlar (1959-1963) :"The Big Squeeze" bölümünde "Tony" karakterini canlandırdı.
* Silah Dumanı (1955-1975) :Birkaç bölümde yer aldı.
* Görev:İmkansız (1966-1973) :"Son Labirent" bölümünde "Luigi" karakterini canlandırdı.
* U.N.C.L.E.'den Adam. (1964-1968) :"Ölümcül Oyuncaklar" bölümünde yer aldı.
* Vahşi Vahşi Batı (1965-1969) :"Suikastçının Gecesi" bölümünde yer aldı.
* Rockford Dosyaları (1974-1980) :"Yüz Dolarlık Ayakkabılar" bölümünde "Emilio" idi.
* A Takımı (1983-1987) :"The Mexican Connection" bölümünde "Albay Ramon"u canlandırdı.
* Miami Vice (1984-1989) :"The Prodigal Son" bölümünde "Garcia" karakterini canlandırdı.
* Kanun ve Düzen (1990-2010) :"Bloodline" bölümünde "Manny"yi canlandırdı.
* Star Trek:Yeni Nesil (1987-1994) :"Ship in a Bottle" bölümünde "Q" karakterini canlandırdı.
Bu onun kapsamlı filmografisinin sadece küçük bir örneği. Ayrıca konuk roller ve tekrarlanan karakterler de dahil olmak üzere sayısız başka televizyon programında da yer aldı.
Nehemiah Persoff, güçlü bir varlığa ve beyaz perdede akılda kalan bir varlığa sahip, yetenekli bir oyuncuydu. Hem kötü hem de sempatik karakterleri canlandırma yeteneğiyle tanınıyordu. Kariyeri, yeteneğinin ve zanaata olan bağlılığının bir kanıtıydı.