Alla Milanese etinin bazı temel özellikleri şunlardır:
* Ekmek: Tipik olarak, genellikle galeta unu, un ve bazen rendelenmiş Parmesan peyniri ile yapılan hafif ve havadar bir ekmek kullanılır.
* Tavada kızartma: Et, altın rengi kahverengi olana kadar tereyağında veya sıvı yağda tavada kızartılır ve tamamen pişirilir.
* Lezzet: Basit hazırlama, etin doğal lezzetinin öne çıkmasını sağlar. Bazen tazelik hissi için bir miktar limon suyu veya bir tutam bitki eklenir.
Et alla Milanese'nin en ünlü örneği Costoletta alla Milanese'dir. - panelenmiş ve tavada kızartılmış dana pirzola. Bununla birlikte, tavuk, domuz eti ve hatta balık gibi diğer et türleri alla Milanese olarak hazırlanabilir.
Yani bir dahaki sefere "alla Milanese" olarak tanımlanan bir yemekle karşılaştığınızda lezzetli, çıtır ve lezzetli bir deneyim bekleyebilirsiniz!