İşte projelerinin bir dökümü:
Televizyon:
* Karanlık (2017-2020) - Ulrich Nielsen rolünü oynadı .
Filmler:
* Öyleyse Schlacht (2016)
* Kum Adam (2019) - Rüya Kralı rolünü oynadı .
Görünüşe göre Matthias Gibbig profesyonel hayatını özel tutmayı tercih ediyor ve kişisel hayatı hakkında çok az bilgi mevcut. Ancak oyunculuk geçmişine dayanarak, özellikle "Dark" filmindeki büyüleyici performansıyla önemli ve iyi karşılanan projelerde yer aldı.