Kariyerin Erken Dönemleri (1960'lar-1970'ler)
* Mezun (1967): Yaşlı bir kadın ve onun kızıyla aşk üçgeninde kalan genç bir adam olan Benjamin Braddock rolüyle çığır açan rolü.
* Gece Yarısı Kovboyu (1969): New York City'deki iki dolandırıcıyı konu alan tartışmalı ama Oscar ödüllü bir film.
* Küçük Büyük Adam (1970): Hoffman'ın Yerli Amerikalılar tarafından yetiştirilen beyaz bir adam olarak ikili bir rol üstlendiği destansı bir western.
* Lenny (1974): Tartışmalı komedyen Lenny Bruce hakkında biyografik bir drama.
* Maraton Adamı (1976): Tehlikeli bir komplonun ortasında kalan bir yüksek lisans öğrencisinin hikayesini anlatan gerilim filmi.
* Başkanın Tüm Adamları (1976): Hoffman'ın araştırmacı gazeteci Carl Bernstein'ı canlandırdığı Watergate skandalı hakkında politik bir gerilim filmi.
* Düz Zaman (1978): Beladan uzak durmaya çalışan şartlı tahliyeli bir kişinin öyküsü.
* Kramer Kramer'e Karşı (1979): Bir çiftin boşanmasını konu alan duygusal yüklü bir mahkeme salonu draması, Hoffman'a En İyi Erkek Oyuncu dalında Akademi Ödülü kazandırdı.
Sonraki Kariyer (1980'ler-2000'ler)
* Tootsie (1982): Rol almak için kadın kılığına giren, mücadele eden bir aktörün hikayesini anlatan bir komedi başyapıtı.
* Yağmur Adam (1988): Otistik kardeşiyle yeniden bağlantı kuran benmerkezci bir iş adamının yürek ısıtan öyküsü; bu öyküyle Hoffman, En İyi Erkek Oyuncu dalında bir Akademi Ödülü daha kazandı.
* Kanca (1991): Peter Pan hikayesinin ilginç bir yeniden tasavvuru.
* Seattle'da Uykusuz (1993): Dul bir baba ve aşkı arayan küçük oğlunu konu alan romantik bir komedi.
* Köpeği Salla (1997): Dikkatleri başkanlık skandalından uzaklaştırmak için savaş uyduran bir spekülasyon doktorunun siyasi hicividir.
* Skor (2001): Robert De Niro ve Edward Norton'un başrollerini paylaştığı bir soygun filmi.
* Fockers'la Tanışın (2004): "Ebeveynlerle Tanışın"ın komedi devamı.
* Kurgudan Daha Garip (2006): Bir roman karakteri olduğunu keşfeden bir adam hakkında fantastik bir komedi.
Son Çalışmalar (2010'lardan günümüze)
* Dörtlü (2012): Bir grup yaşlı opera sanatçısı hakkında bir drama.
* Meyerowitz Hikayeleri (Yeni ve Seçilmiş) (2017): Bir aile birleşimini konu alan bir komedi-drama.
* Masal (2018): Filmin yönetmeni Jennifer Fox'un gerçek hayat hikayesine dayanan biyografik bir drama.
Bu, Dustin Hoffman'ın rol aldığı birçok filmden sadece küçük bir örnek. Kendi kuşağının en büyük oyuncularından biri olarak kabul ediliyor ve sinemada kalıcı bir miras bırakıyor.