Güneşin parladığı Teksas'ın küçük bir kasabasında,
Kalbi sevinçle dolu olan Jose adında bir adam yaşadı.
Yemek pişirmeye karşı bir tutkusu vardı, öylesine ilahi bir yeteneği vardı ki,
Onun barbacoa blues'u damak tadınızı sızlatacak.
(Koro)
Barbacoa blues, çok gerçek bir tat,
Tam size göre bir lezzet senfonisi.
Aşkla ağır ağır pişmiş, yerin altındaki çukurda,
Duyular için sessiz bir ziyafet.
(Ayet 2)
Jose şafağın ilk ışıklarıyla erkenden uyandı.
En iyi etleri esnemeden toplamak.
Sığır etini çok nadir baharatlar ve otlarla tatlandırdı,
Kesinlikle adil olmayan bir karışım yaratmak.
(Koro)
Barbacoa blues, çok gerçek bir tat,
Tam size göre bir lezzet senfonisi.
Aşkla ağır ağır pişmiş, yerin altındaki çukurda,
Duyular için sessiz bir ziyafet.
(Köprü)
Güneş yükseldikçe aroma havayı doldurdu,
Komşuların kalpleri dayanamadıkları bir açlıkla hızla çarpıyordu.
Jose'nin çukurunun etrafında toplandılar, gözleri neşeyle açılmıştı.
Barbacoa'nın tadını çıkarıyorum, muhteşem bir tat.
(Ayet 3)
Etler yumuşak ve sulu, kolaylıkla parçalanıyor,
Tortilla, salsa ve fasulyeyle servis edilir, lütfen!
Kalabalık ziyafeti yuttu, geride tek bir lokma bile kalmadı.
Jose'ye övgüler yağdırırken, damak tatları iç içe geçmişti.
(Koro)
Barbacoa blues, çok gerçek bir tat,
Tam size göre bir lezzet senfonisi.
Aşkla ağır ağır pişmiş, yerin altındaki çukurda,
Duyular için sessiz bir ziyafet.
(Çıkış)
Güneş Teksas'ın üzerinde batarken Jose kaşını sildi.
Memnuniyetle dolu olarak, hak ettiği bir selamı aldı.
Onun barbacoa blues'u herkesin ruhuna dokunmuştu.
Sonsuza dek büyüleyecek bir mutfak senfonisi.