SAM'ın yapısı üç bileşenden oluşur:
1. Adenozin:Bir riboz şeker molekülüne bağlı bir pürin bazı olan adenin içerir. Adenozin, SAM'ın nükleozit bileşenidir.
2. Metiyonin:Adenozin kısmına bağlı, kükürt içeren bir amino asit olan metiyoninden oluşur. Metiyonin, SAM'ın enzimatik reaksiyonlarda aktardığı metil grubunu sağlar.
3. Sülfonyum Bağlantısı:Adenozin ve metiyonin bileşenleri, bir sülfonyum bağlantısı yoluyla bağlanır. Bu bağlantı, metiyoninin metil grubunun karbon atomuna ve adenosin kısmının riboz halkasının karbon atomuna kovalent olarak bağlanan bir kükürt atomunu içerir.
SAM'in basitleştirilmiş yapısal gösterimi aşağıda verilmiştir:
Adenozin—[Sülfonyum Bağlantısı]—Metionin
SAM, birçok biyolojik süreçte evrensel bir metil donörü olarak görev yapar. DNA metilasyonu, protein metilasyonu ve nörotransmitter sentezi dahil olmak üzere çeşitli metabolik reaksiyonlara katılır. SAM, metil grubunu spesifik substratlara bağışlayarak metil grubunun hedef moleküle aktarılmasına yol açar. Bu süreç çeşitli hücresel işlevler için gereklidir ve gen regülasyonunda, protein işlevinde ve hücresel sinyal yollarında çok önemli bir rol oynar.