İspanyol Hintçesinin yapımı nedir?

İspanyol indio'su mısır unu, domates, soğan ve biberle yapılan geleneksel bir yemektir. Yemeğin, 15. yüzyılda İspanyol sömürgeciler tarafından getirildiği Kanarya Adaları'ndan geldiğine inanılıyor. Mısır unu, su ve tuzla karıştırılarak hamur haline getirilir, daha sonra toplar halinde yuvarlanır ve oklava ile düzleştirilir. Soğanlar ve biberler zeytinyağında sotelenir, domatesler tuz, karabiber ve diğer baharatlarla birlikte eklenir. Mısır unu topları eklenip sos koyulaşana kadar pişirilir. İspanyol indio'su genellikle pirinç veya fasulye eşliğinde ana yemek olarak servis edilir.