* Dana bonfile
* Tuz ve karabiber
*Zeytinyağı
* Tereyağı
* Sarımsak
* Biberiye
* Kırmızı şarap
* Demi-glace
Talimatlar:
1. Dana bonfileyi tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Zeytinyağı ve tereyağını tavada orta ateşte ısıtın.
3. Dana bonfileyi ekleyin ve her tarafı kızarana kadar kızartın.
4. Sarımsağı ve biberiyeyi tavaya ekleyin.
5. Kırmızı şarabı tavaya dökün ve yarıya kadar azaltın.
6. Demi-glace'yi tavaya ekleyin ve kaynamaya bırakın.
7. Dana bonfileyi 8-10 dakika veya istenilen kıvamda pişene kadar pişirin.
8. Dilimleyip servis yapmadan önce dana bonfileyi 5 dakika dinlendirin.