Yiyecek çöllerinde yaşayan insanlar genellikle sağlıklı yiyeceklere ulaşmakta zorluk çekerler. Bu, obezite, diyabet ve kalp hastalığı dahil olmak üzere bir dizi sağlık sorununa yol açabilir. Yiyecek çölleri aynı zamanda çocukların sağlığı ve eğitim başarısı üzerinde de olumsuz etkiye sahip olabilir.
Düşük gelirli bölgelerde sağlıklı ve uygun fiyatlı yiyeceklerin bulunabilirliğini artırmak, marketlere ulaşım sağlamak ve insanları sağlıklı beslenme konusunda eğitmek de dahil olmak üzere gıda çöllerine çözüm bulmak için yapılabilecek çok sayıda şey var.