* Hastalığın Mikrop Teorisi: Pasteur'ün araştırması hastalığa "kötü havanın" veya kendiliğinden oluşumun değil, mikroorganizmaların neden olduğunu kanıtladı. Bu, tıp bilimini dönüştüren devrim niteliğinde bir kavramdı.
* Pastörizasyon: Artık pastörizasyon olarak bilinen, zararlı bakterileri öldürmek için sıvıları ısıtma işlemini geliştirdi. Bu, günümüzde gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
* Aşılama: Pasteur kuduz ve şarbona karşı ilk aşıyı geliştirdi. Çalışmaları modern aşılama stratejilerinin temelini attı.
* Fermantasyon: Biracılık, şarap yapımı ve süt endüstrilerinde ilerlemelere yol açan fermantasyonda mikroorganizmaların rolünü inceledi.
Ana odağı yukarıdaki alanlara yönelik olsa da çalışmaları diğer alanlara da değindi:
* Kimya: Pasteur kimyager olarak eğitim gördü ve kristalografi ve stereokimya alanlarında önemli araştırmalar yürüttü.
* Halk Sağlığı: Çalışmaları, aşıların geliştirilmesi ve hastalıkların bulaşmasının anlaşılması yoluyla halk sağlığına büyük katkılarda bulunmuştur.
Genel olarak Louis Pasteur, katkıları hastalık ve sağlık anlayışımızı etkilemeye devam eden mikrobiyoloji ve immünoloji alanında bir öncüydü.