- 1 baş kırmızı lahana
- 1 kilo kıyma
- 1/2 su bardağı pişmemiş pirinç
- 1/2 su bardağı doğranmış soğan
- 1/2 su bardağı doğranmış yeşil biber
- 1/4 su bardağı doğranmış havuç
- 1 (15 ons) kutu domates sosu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Talimatlar
1. Fırını önceden 350 derece F'ye (175 derece C) ısıtın.
2. Lahananın dış yapraklarını çıkarın ve çekirdeğini kesin.
3. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Lahana başını ekleyin ve 5 dakika ya da yapraklar solana kadar pişirin.
4. Lahanayı boşaltın ve hafifçe soğumasını bekleyin.
5. Lahananın yapraklarını tek tek soyun.
6. Büyük bir kapta kıyma, pirinç, soğan, yeşil biber, havuç, domates sosu, tuz ve karabiberi birleştirin.
7. Her lahana yaprağına dolgunun yaklaşık 1/4 fincanını koyun.
8. Lahana yaprağının kenarlarını dolgunun üzerine katlayın ve sıkıca sarın.
9. Lahana rulolarını bir fırın tepsisine yerleştirin.
10. Kalan domates sosunu lahana rulolarının üzerine dökün.
11. Önceden ısıtılmış fırında 30-45 dakika veya lahana ruloları iyice ısınıp pirinç pişene kadar pişirin.
İpuçları:
- Lahana rulolarını önceden hazırlamak için, belirtilen şekilde pişirin ve ardından tamamen soğumasını bekleyin. Bunları 2 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Servis etmeye hazır olduğunuzda, bunları önceden ısıtılmış 350 derece F (175 derece C) fırında, iyice ısıtılana kadar kapalı bir pişirme kabında tekrar ısıtın.
- Ayrıca lahana rulolarını 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Dondurmak için, pişirilmiş ve soğutulmuş lahana rulolarını dondurucuya uygun bir kaba koyun. Servis etmeye hazır olduğunuzda, bunları bir gece buzdolabında çözdürün ve ardından belirtildiği şekilde yeniden ısıtın.